|
|
Apulische Asperge Frittata
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kilo groene of witte asperges
- 6 eieren
- 2 eetlepels geraspte pecorino (geitenkaas)
- 2 eetlepels fijngeknipte peterselie
- zout en peper
- olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- was de asperges en schil ze (wanneer nodig).
- kook ze en snijd ze in stukken van ongeveer 2 centimeter.
- klop de eieren in een kom.
- roer de geraspte kaas, peterselie, zout, peper en asperges erdoor.
- vet een ovenschaal in met olijfolie.
- giet het mengsel in de schaal en laat het in een matig hete oven staan totdat het ei gestold is.
|
|
|